KAASBOERDERIJ DE KOPERMOLEN

Onze landwinkel en kaasboerderij is gelegen aan de Barneveldsebeek in Stoutenburg (tussen Leusden en Amersfoort). Sinds 1990 maken we de lekkerste zuivel en kaas op een ambachtelijke wijze. Wij maken boerenkaas op traditionele wijze uit rauwe melk. Het is daarom van belang dat er veel aandacht wordt besteed aan uitstekende hygiene op het bedrijf. Rauwe melk is op geen enkele manier bewerkt. Bij de verwerking tot kaas blijven het oorspronkelijke vetgehalte en de natuurlijke aroma's bijna helemaal bewaard. Daarom is het niet nodig kleur-, geur- en/of smaakstoffen toe te voegen. Met moderne apparatuur en veel liefde voor het vak maken wij tevens uw verse zuivel. Met zorg verwerken wij de melk van onze eigen koeien. Dat onze zuivel vers is proeft u zelf. Het welzijn van onze koeien vinden wij erg belangrijk. Zo staan ze 's zomers in de wei om gras te eten. De stal is diervriendelijk ingericht met diepstrooiselboxen, voor betere gezondheid en leefomstandigheden. U mag altijd een kijkje nemen in de stal.