HILLIES SNACKBAR

Gert is eigenlijk toevallig in het vak verzeild geraakt. Toen hij in dienst zat, studeerde zijn eslapiee voor het vak en zo las Gert zo nu en dan wat mee uit de studieboeken. Hij vond het wel interessant, maar na de diensttijd ging hij weer gewoon aan het werk als loodgieter. Ina was toen nog bezig met haar opleiding aan de Tuinbouwschool in Zwolle en werkte onderwijl regelmatig in een bloemenzaak. Toen Gert in de strenge winter van 1983 in de vorstverlet kwam en zich stierlijk begon te vervelen kocht hij een oude patatwagen en begon deze op te knappen. Het was eigenlijk niet eens de bedoeling om hem zelf in gebruik te nemen, maar meer om hem weer te verkopen. Maar toen de wagen klaar was zijn Gert en Ina eigenlijk voor de lol begonnen om patat en snacks te gaan bakken en te verkopen. Eerst wat venten in de buurt van De Wijk en Koekange en vanaf mei 1983 aan de rand van het marktterrein. In 1985 en 1987 werden de twee panden gebouwd en verbouwd. Na de laatste verbouwing in 2001 werd een gezinshoek met speeltoestel en een gastvrij interieur met zoen 70 zitplaatsen gerealiseerd, tevens werd alle apparatuur vernieuwd zodat Hillies weer aan de hoge kwaliteitseisen voldoet die door de overheid, de klanten en de medewerkers, maar vooral door Gert en Ina zelf worden gesteld.