Bedrijveninfogids
Bedrijveninfogids
 
Zoek en vind bedrijven bij u in de buurt of in een bepaalde regio

KOELEWIJN'S VISSPECIAALZAAK

Meidoornpassage 7
8091KS, WEZEP
Telefoon: 038-3764345
meer info >>
12.4Km

KONTER FIRMA

Haven 21
8325XE, VOLLENHOVE
Telefoon: 0527-241377
meer info >>
14.1Km

SLOOTEN AQUACULTUUR VOF VAN

Breehorn 10
8321WP, URK
Telefoon: 0527-690316
meer info >>
21.6Km

WEERSTAND FOODS BV

Foksdiep 1
8321MK, URK
Telefoon: 0527-680680
meer info >>
21.7Km

ZWOLLES VISHANDEL

Harmen van Swinderenstr 2
8331KW, STEENWIJK
Telefoon: 06-15168805
meer info >>
29.2Km


Kibbeling informatie

Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden vis die in een beslag worden gedompeld en daarna gefrituurd. Het verkopen van kibbeling onder de noemer gebakken kibbeling is daarmee feitelijk onjuist.

"Kibbeling" is een verbastering van het woord "kabeljauwwang". Deze wangetjes werden apart uitgesneden en werden ooit als "kibbeling" aangeboden. De originele kabeljauwwangetjes hebben een zeer aparte eigen smaak en textuur en zijn onvergelijkbaar met de meestal als snack aangeboden (nep)kibbeling.

Later is men buikstukken van kabeljauw ook gaan verkopen als "kibbeling". Naar verluidt werd kabeljauw vroeger altijd in gelijke stukken gesneden en werd van de overblijvende vis kibbeling vervaardigd. Door de hoge prijs van de kabeljauw wordt tegenwoordig vaak met andere vissoorten gewerkt, zoals pollak, heek, wijting en koolvis.

Sommige kibbeling is gemaakt van alaskakoolvis en heeft een MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council).