(Bron: Consumententrends 2014)

Aanvullende gegevens

In de levensmiddelenhandel wordt jaarlijks 57 miljard euro omgezet. De levensmiddelenhandel draagt daarmee voor bijna 10% bij aan het Bruto Nationaal Product (BNP). Supermarkten en andere foodleveranciers spelen niet alleen een belangrijke rol in de economie maar zeker ook in de maatschappij. Er zijn ruim 300.000 mensen in de branche werkzaam en geldt daardoor als één van de grootste werkgevers in Nederland. Jaarlijks is er werk voor ruim 100.000 nieuwe mensen die aan het begin staan van hun werkende leven. De supermarkt biedt flexwerk voor jongeren in de buurt, biedt scholing en leerplekken voor starters met ambitie.

Winkelcriminaliteit blijft voor problemen zorgen. Overvallen nemen in aantal af, maar het ermee gepaard gaande geweld levert nog altijd trauma?s en uitval op. Een belangrijke preventieve maatregel tegen overvallen is buitbeperking. Dit is ook de reden dat het elektronisch betalen door klanten in de supermarkten wordt gestimuleerd. Innovatiebij de kassa helpt het contant geld verder te verminderen; een voorbeeld hiervan is o.a. het zelfscannen waarbij alleen elektronisch wordt afgerekend.

Klanten waarderen supermarkten met een 7½, een hoge score voor een economische branche.

Het marktaandeel van supermarkten binnen de totale consumentenuitgaven aan eten en drinken is in 2013 met 1,6 procentpunt toegenomen tot 51,5%. Dat betekent dat de consument ruim de helft van elke euro die hij uitgeeft aan eten en drinken in de supermarkt besteedt.

Supermarkten zijn jaren bezig met verduurzaming van de voedselketen. De samenleving, en daarmee de consument, wordt zich steeds bewuster van het bestaan van fairtrade-producten en dier- en milieuvriendelijk geproduceerde levensmiddelen en wenst die ook in de supermarkt. Ook zetten supermarkten in op het energiezuiniger inrichten van distributiecentra, winkels en het logistieke proces.